严守食品安全底线 守护师生健康成长

——国光中学召开食堂工作人员及管理人员专题工作会议

为深入推进健康学校建设，严格落实《校园食品安全“十必须”》《学校食堂工作人员“十不准”》要求，切实筑牢校园食品安全防线，4月3日下午，国光中学在南侨楼会议室召开食堂工作人员及管理人员专题工作会议。学校食品安全总监的戴荣辉副校长出席会议并作专题培训，全体食堂从业人员、食堂管理人员及后勤相关负责人参加会议。

一、通报督查案例，做到警钟长鸣

会议集中通报了近期上级校园食品安全专项督查中，个别学校存在的食品安全隐患与问题，深刻剖析问题成因与风险隐患。戴副校长强调，要以督查发现的问题为镜鉴，举一反三、警钟长鸣，坚决克服麻痹思想和侥幸心理，时刻绷紧食品安全这根弦，做到防患于未然，坚决杜绝同类问题在我校发生。

二、专题培训解读，强化规范意识

戴荣辉副校长围绕《校园食品安全“十必须”》《学校食堂工作人员“十不准”》开展专题培训，逐条解读核心要求：

“十必须”：突出依法持证、公益属性、责任落实、人员健康、采购规范、进货查验、禁售高风险食品、餐具消毒、陪餐制度、事故处置十大刚性要求，明确学校主体责任与管理规范。

 “十不准”：强调无健康证不上岗、不使用不合格食材、规范穿戴防护、生熟分开、严禁混放个人物品、餐具必消毒、规范处置餐厨垃圾、严禁瞒报事故等行为红线，要求全员入脑入心、严格执行。

培训结合食堂实际操作场景，以案为戒、以例警示，要求全体人员强化责任意识、规范意识与安全意识，把制度要求转化为日常操作习惯。

三、压实工作责任，筑牢安全防线

戴副校长对下一步食堂食品安全工作提出明确要求：

1. 压实全员责任：食堂管理人员具体责任、从业人员岗位责任，形成层层抓落实的责任闭环。

2. 强化日常管控：严格执行食材采购查验、储存加工、餐具消毒、食品留样、从业人员晨检等制度，做到来源可溯、过程可控、去向可追。

3. 深化健康学校建设：将食品安全与营养健康、卫生管理深度融合，优化供餐结构，提升膳食质量，打造安全、健康、放心的校园食堂。

4. 加强自查自纠：每周开展一次全面排查，及时消除风险隐患，确保制度执行到位、管理落实到位。

此次会议进一步统一思想、明确标准、压实责任，为筑牢校园食品安全防线、推进健康学校建设奠定坚实基础。全体食堂工作人员表示，将以此次会议为契机，严格遵守各项规范要求，用心用情做好餐饮服务，全力守护师生“舌尖上的安全”。

供稿：总务处

一审：戴天生

二审：苏汉阳

三审：戴荣辉