抓实校园食品安全 全力保障高考餐饮

为进一步严格落实学校关于食堂食品安全工作的部署，用心做好高考期间师生的膳食保障工作，国光中学在6月5日下午召开了食堂从业人员专题工作会议。会议由总务处戴天生副主任主持，全体食堂工作人员参加。

会上，戴天生副主任围绕夏季食品安全管理要点和食堂规范化操作流程，从食材采购查验、索证索票溯源、食材分类储存、生熟分开加工、餐具清洗消毒、食品留样管理、后厨环境保洁、员工日常健康管理等方面进行了细致讲解。

随后，戴荣辉副校长结合高考备考关键阶段及上级督导检查相关安排作部署讲话。戴副校长指出，当前要立足“营养”与“安全”两大重点，精心筹备高考营养餐。食材选购优先选用新鲜肉菜，当日食材当日烹制，科学搭配每日营养汤品；食堂提前备足面条、米粉等便捷食材，贴心保障个别考生的快捷用餐需求。全体工作人员要坚持每日岗前健康自查，严守食品烧制标准，用心做好每一道菜品。

在服务方面，戴副校长倡导全体工作人员秉持暖心服务理念，像关爱自家孩子一样贴心对待每一位考生，热情耐心回应学生的就餐需求，不断提升就餐服务体验。他强调，常态化抓好食品安全是守护师生用餐健康的本职工作，优质规范的餐饮服务，既能保障学子饮食无忧，也有助于食堂实现长效稳健运营。

与会人员认真学习会议内容，一致表示将牢记各项工作要求，细化日常操作，用心烹制营养餐食，以细致周到的服务护航高三考生安心备考。

供稿：总务处

一审：戴天生

二审：苏汉阳

三审：戴荣辉